梅菜笋肉丁的做法

工　　艺：烧口　　味：五香味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<60分钟

主料：

梅菜适量

春笋适量

辅料：

食盐适量

鸡精少许

姜少许

老抽适量

白砂糖少许

水适量

梅菜笋肉丁的做法：

1、梅干菜在清水中浸泡一会儿，洗净泥沙，攥干

2、春笋去皮和老根，洗净切丁

3、热锅放油，下姜片和五花肉丁，翻炒至肥肉吐油

4、再下梅干菜，放盐、白糖、老抽煸炒后，倒入清水，将原料基本没过，盖上锅盖，大火烧开

5、倒入春笋丁，翻匀后继续盖上锅盖，大火烧开转小火，焖约20分钟

6、再转大火将汁收浓，用鸡精调味，盛出

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