小点心 银耳莲子羹的做法

工　　艺：煮口　　味：甜味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：60分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

银耳50克

莲子30克

梨1个

辅料：

枸杞子5克

冰糖20克

银耳莲子羹的做法：

1、准备好食材，将梨清洗干净后去皮切成小块，枸杞洗净备用

2、将银耳和莲子分别放入碗中浸泡2小时左右

3、泡发的银耳去除根部，分成小朵，再切成或撕成小块

4、切好的银耳碎同梨块一起放入高压锅

5、再依次放入泡发的莲子、枸杞和冰糖

6、加入清水，水面高出一个指节宽即可

7、大火烧开后盖上高压锅盖，待压力阀转动时调中小火焖煮10分钟即可

8、煮好的银耳羹尽量当天吃完，不要隔夜

美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示：

1、银耳和莲子要提前泡发

2、银耳去掉根部硬芯，尽可能的切碎或撕碎，这样能缩短熬制时间，口感也特别好

3、要掌握好焖煮的火候

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