清蒸茶鲫鱼的做法

工　　艺：蒸口　　味：咸鲜味难　　度：新手尝试人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<30分钟

主料：

鲫鱼1条

绿茶适量

辅料：

食盐适量

葱3段

姜2片

料酒2勺

蚝油半勺

红椒1个

蒸鱼豉油1勺

清蒸茶鲫鱼的做法：

1、活鲫鱼去鳞、肠、鳃后洗净

2、葱、姜切片

3、绿茶放入茶杯中泡开，过滤出茶汤

4、茶汤中加盐、料酒，放入鲫鱼浸泡10分钟

5、盘底铺上葱、姜片，放上鲫鱼

6、将泡过的茶叶放入鲫鱼腹内

7、上锅清蒸，约10分钟出锅，倒掉蒸出的汤汁，在鱼上撒葱丝、红椒丝

8、锅中放入少许油，加热后放入蒸鱼豉油、蚝油烧热，离火，淋在鱼上即可

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