工 艺：炒口 味：香辣味难 度：初级入门人 数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<10分钟
主料：
茄子1根
青椒1个
红椒1个
辅料：
料酒1勺
葱3段
姜2片
蒜2瓣
剁椒1汤匙
剁椒肉末茄丁的做法：
1、茄子洗净切丁 、青红椒切丁
2、热锅放油，放入剁椒炒香，下肉末、蒜、姜末、料酒翻炒
3、下入的茄子丁，翻炒一下，加入生抽、甜面酱、大火催开，改中火盖锅盖焖
4、茄子软烂后，下青红椒丁略翻炒即可
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