飞饼版鸡蛋灌饼的做法

工　　艺：煎口　　味：咸鲜味难　　度：中级掌勺人　　数：1准备时间：5分钟烹饪时间：<10分钟

主料：

印度飞饼5张

辅料：

鸡蛋2个

食盐适量

飞饼版鸡蛋灌饼的做法：

1、取出飞饼，稍回温以后，隔着自带的垫纸用擀面杖稍擀薄；

2、鸡蛋磕进碗中，加一点点盐拌匀；

3、烧热平底锅（最好是不粘锅），不用放油，放入飞饼，中小火两面略煎，至中间鼓起；

4、用筷子从中间鼓起的地方挑开，并用筷子向各个方向挑松；

5、用调羹从中间挑开的口中把蛋液灌入；

6、两面煎至金黄；

7、翻面3次左右，至灌饼酥脆即可；

8、切块食用。

美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示：

这里的飞饼用的葱香味的，如果用原味的飞饼，那么在蛋液中加上葱花，应该也很好吃哦！

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