川香鸡翅的做法

做　　法：炸口　　味：香辣味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：30分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

鸡翅适量

辅料：

食盐适量

白糖适量

花椒适量

香油适量

料酒适量

姜适量

葱适量

干辣椒适量

川香鸡翅的做法：

1、鸡翅洗净，斩成小块。

2、取一大碗，加酱油2勺、料酒2勺、香油1勺，将鸡块抓匀，腌制20分钟。

3、腌好的鸡翅均匀拍上生粉。

4、锅中适量油烧至七成热，放入鸡块炸制。

5、炸至甘香、表面呈金红色捞出，沥油。

6、干红辣椒段、花椒、葱、姜，以中小火炒香。

7、倒入炸好的鸡翅，快速翻炒均匀。

8、加入盐、白糖调味，关火撒入白芝麻即可。

美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示：

1.辣椒和花椒可以随自己的口味添加。

2.腌制鸡翅一定要码足味道，否则味道进不了鸡肉中，因为鸡肉的外壳已经被炸干，质地比较紧密，味道只能附着在鸡肉的表面，影响味道。

3.鸡翅可以换成任何肉类，同样出色。

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