红烧肉烧山药的做法

工　　艺：烧口　　味：五香味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<30分钟

主料：

山药1根

辅料：

冰糖少许

葱适量

姜少许

八角适量

桂皮少许

料酒适量

老抽适量

草果适量

香叶少许

红烧肉烧山药的做法：

1、肉切成整齐的小方块，山药去皮，切滚到块

2、肉放进凉水锅里，开火，烧开十分钟后，捞出来，用热水把肉洗干净

3、把肉整齐地摆放在平的不粘锅锅内，开小火，一直等到把肉里的油炸出来，挨锅底的那面变黄，把肉翻面

4、四面变黄后，倒入生抽、老抽，炒至几面都蘸了酱油，变黑红色，放入葱、姜、1块大料、2个八角、2片香叶，一起煎一下

5、倒入开水，没过所有肉料。加冰糖、料酒，扔一点进去也行

6、大火烧开后，转小火，慢慢炖，水收至一半后，放入山药块，慢慢炖

7、水差不多刚覆盖锅底时，加盐，转大火收汁，肉开始变得粘稠起来，颜色也深起来。收到快干后，关火

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