早餐 黄豆玉米面发糕的做法

工　　艺：蒸口　　味：奶香味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：2小时烹饪时间：<30分钟

主料：

小麦面粉150克

玉米面100克

辅料：

色拉油适量

泡打粉2克

酵母3克

白糖40克

葡萄干适量

黄豆玉米面发糕的做法：

1、面粉、细玉米面、黄豆面、无铝泡打粉混合均匀后过筛

2、将速溶酵母加入到温牛奶里融化，加入糖略拌匀

3、将该牛奶倒入面粉里，揉和成光滑的面团

4、在模具内薄抹上色拉油，放入揉光滑的面团

5、表面盖上湿布，放在温暖处醒发一个半小时左右，醒发至面团体积膨胀一倍以上

6、用葡萄干、蔓越苺干在面团表面嵌出花形

7、蒸锅内放入冷水，模具放在蒸屉上，大火蒸15分钟后，改中火再蒸15分钟关火。立即取出，脱模后切块

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