煲汤 鲜虾豆腐汤的做法

工　　艺：煮口　　味：咸鲜味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：10分钟烹饪时间：<10分钟

主料：

虾250克

豆腐3块

辅料：

鸡蛋1个

玉米半个

料酒1/3汤匙

胡椒粉少许

淀粉1茶匙

食盐适量

鲜虾豆腐汤的做法：

1、材料准备好；

2、豆腐焯水后切成小丁，玉米粒弄好；

3、海虾虾剥壳后，抽去虾背上的黑线，用胡椒粉、料酒腌制10分钟；

4、鸡蛋打散备用，玉米粒焯一下水；

5、锅内入适量水，放入豆腐，煮至水开；

6、接着下入玉米粒，煮2分钟；

7、下入虾仁，煮至虾仁变红；

8、沿锅边倒入打散的鸡蛋，蛋花出现后，再用生粉勾个薄芡，最后入盐调味即可。

美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示：

1、豆腐先用水焯一下可以去除豆腥味，而且煮起来不易碎；

2、虾放入冰箱冷冻半小时会比较容易去壳；

3、虾本身已经够鲜，不需要再放其他调味料了，少许盐即可。

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