小点心 青团的做法

工　　艺：蒸口　　味：甜味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：30分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

糯米粉100克

红豆沙适量

辅料：

菠菜适量

猪油10克

青团的做法：

1、原料备用。绿色蔬菜，焯水后，放入料理杯，同时加入少量的清水。

2、用料理机打成绿色菜汁。

3、糯米粉倒入容器内，加入菜汁。

4、混合成均匀的面团。

5、澄粉中加入开水，搅拌成团。

6、将糯米粉面团和澄面团，放入容器内。

7、揉成均匀的面团，加入猪油。

8、充份揉均匀，成三光的面团。

9、分成同样大小的小剂子。

10、将小剂子按成片，放上豆沙球。

11、慢慢用手推上去收口。

12、收好口后，放在两手掌之间，揉成光滑的的青团坯子。

13、做好的青团坯子，下边垫上一小片油纸。

14、均匀的摆入蒸笼内。

15、冷水上锅，蒸十分钟左右，即可出锅。

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