泡椒鱼头的做法
更新于:2018-03-31 10:59:50
工 艺:蒸口 味:超辣味难 度:初中水平人 数:2准备时间:10分钟烹饪时间:<30分钟
主料:
鲢鱼头1000克
泡椒150克
白萝卜15克
辅料:
味精3克
辣椒油10克
姜10克
大葱8克
泡椒鱼头的做法:
1、将鱼头洗净,去鳃,去鳞,从鱼唇正中一劈为二
2、将盐、味精均匀涂拌在鱼头上,腌制5分钟后用泡椒铺满整个鱼头
3、在盘底放2~3片生姜和白萝卜片
4、将鱼头放上面,再在鱼身上搁切好的姜丝适量
5、上锅蒸15分钟,出锅后,将葱花撒在鱼头上,浇熟油
6、然后再放锅里蒸2~3分钟,即可食用
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