蚝香燕麦茄夹的做法

更新于:2018-03-31 11:00:05燕麦

蚝香燕麦茄夹的做法

工  艺:口  味:咸鲜味难  度:初中水平人  数:3准备时间:15分钟烹饪时间:<30分钟

主料:

茄子1根

猪肉300克


辅料:

鸡蛋1个

小麦面粉50克

淀粉适量

食盐适量

蚝油适量

植物油少许

蚝香燕麦茄夹的做法:

1、猪肉剁成肉末放进大碗,加入燕麦、生粉(因为燕麦可以增加粘性,所以这里生粉不用放多)

2、加入蚝油

3、分次加入适量清水,向着同一个方向搅拌至起胶

4、加入适量盐调味

5、茄子清洗干净,切成茄夹状

6、酿进燕麦肉馅

7、面粉中磕进鸡蛋,加入适量清水,调成稀糊状,把茄夹蘸上鸡蛋糊

8、加热平底锅,刷一层薄油,把茄夹排进去,中小火煎

9、煎至两面金黄

10、加入没过材料1/2的清水

11、淋入适量蚝油,盖上锅盖煮一会

12、把茄夹翻面,酱汁浓稠即可关火

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