炉鸭丝烹掐菜的做法

工　　艺：炒口　　味：咸鲜味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：10分钟烹饪时间：<5分钟

主料：

鸭150克

韭菜1把

绿豆芽200克

辅料：

色拉油适量

食盐适量

葱适量

姜适量

花椒适量

料酒适量

炉鸭丝烹掐菜的做法：

1、把烤鸭肉顺着纹路切成细条

2、韭菜切成小段，只用梗的部分

3、豆芽用开水冲跑一下就浸泡在凉水里

4、热锅冷油加入生姜片，花椒和大葱丝煸炒出香味有点变色后从锅里拿出不要了

5、在锅里放入鸭肉细条煸炒一下

6、加入豆芽大火翻炒

7、马上放几滴料酒

8、用盐调味

9、放入韭菜梗再大火翻炒几下就可以出锅了

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