龙利鱼包心丸的做法

工　　艺：炸口　　味：咸鲜味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：30分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

龙利鱼500克

虾仁20个

辅料：

食盐1小勺

鸡精1小勺

料酒1小勺

鸡蛋1个

淀粉1大勺

葱适量

姜1块

龙利鱼包心丸的做法：

1、准备好原料，虾仁加盐，料酒，鸡精抓匀腌制，葱姜剁碎待用。

2、洗净的鱼块搅碎，加鸡蛋，盐，料酒，鸡精，葱姜末。

3、一个方法搅拌上劲，取少许的鱼泥中间包上一个虾仁。

4、在手上两边摔打几下成光滑的丸子，进油锅小火炸。

5、炸成金黄色，体积明显变大就可以。

美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示：

炸制鱼丸的时候火不要太大，小火慢炸，以免炸焦，摔打鱼丸时可以在手上沾点水这样就不容易粘手！

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