西红柿鸡蛋饺子的做法

工　　艺：煮口　　味：咸鲜味难　　度：中级掌勺人　　数：2准备时间：60分钟烹饪时间：<10分钟

主料：

西红柿800克

饺子皮1000克

辅料：

鸡蛋8个

色拉油50克

食盐8克

白糖8克

西红柿鸡蛋饺子的做法：

1、鸡蛋打散在碗中，搅拌均匀

2、锅中多倒一些油，将鸡蛋炒散放凉备用

3、西红柿将头部切两刀，成十字形

4、在开水中烫一下，取出

5、西红柿皮就很好去除拉

6、去皮后的西红柿切开，去掉内瓤

7、切成丁，但不要太小

8、鸡蛋倒入容器中，加入挤干水份的西红柿粒

9、多出来的西红柿汁，直接喝也很好喝的

10、将馅料加入糖和盐搅拌均匀

11、饺子皮记得比面条的稍软些

12、包入馅料，包好

13、如果包的过程中，西红柿还在渗水，可以用一个网筛将西红柿放在上面。下面再放个容器，包的时候就不会出水拉

14、锅中水烧开，倒入饺子

15、水开后，再淋一次水

16、再次水开，饺子浮起就可以捞出食用了。吃的时候配醋碟

美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示：

1、饺子皮薄一些，容易煮熟，而且吃起来口感也佳。

2、俗话说，软面的饺子，硬面的面。所以饺子皮要比面条稍硬些。

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