四川盆盆虾的做法

工　　艺：煮口　　味：香辣味难　　度：初中水平人　　数：3准备时间：15分钟烹饪时间：<30分钟

主料：

虾500克

西兰花300克

辅料：

食盐3克

鸡精5克

蒜50克

姜50克

花椒5粒

白糖10克

干辣椒8个

料酒10克

豆瓣酱20克

葱50克

四川盆盆虾的做法：

1、无水蒸虾，锅中不放水，倒入草虾，盖盖上汽后2分钟即可捞出备用

2、将蒸熟的虾，控干水分，放入锅中，小火煎制表皮酥脆即可捞出备用，大约8-10分钟

3、西兰花焯水备用

4、锅中放油爆香花椒；干辣椒后，放入葱姜蒜，调入辣酱；盐；糖；鸡精；酱油；料酒炒匀，冲入开水

5、水开后放入草虾，基本与水持平，煮2分钟后，放入西兰花煮开后关火

美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示：

1、无水蒸虾：将虾洗净后，挑去虾线，无水放入锅中，蒸制上汽后2分钟捞出备用。

2、小火煎炸：将虾控干水分，放炒菜量的油，放入草虾，小火煎炸至表皮焦脆即可捞出备用。

《四川盆盆虾的做法》永久阅读地址：http://jushipu.com/shipu/18600/