早餐 鸡蛋灌饼的做法

工　　艺：煎口　　味：咸鲜味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：60分钟烹饪时间：<10分钟

主料：

小麦面粉适量

辅料：

鸡蛋适量

色拉油适量

食盐适量

葱适量

胡椒粉适量

鸡蛋灌饼的做法：

1、面粉用热水（我用的水温大概是七八十度）和成比较柔软的面团，静置半小时

2、面案抹少许油防粘，将面团擀成椭圆形的大片

3、在面片上涂少许油和盐、胡椒粉，把面片卷起来后分成小段

4、把面团是坚向拧一下然后压扁或者直接横向压扁，擀成薄饼

5、鸡蛋加葱花加盐混合均匀

6、锅中放适量油，把饼煎至两面金黄八成熟

7、用筷子在饼边捅开一个小口，并把饼里面的层划开，把蛋液灌入饼中

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