葱香油酥饼的做法

更新于:2018-05-01 09:53:39

葱香油酥饼的做法

工  艺:口  味:葱香味难  度:初中水平人  数:2准备时间:30分钟烹饪时间:<15分钟

主料:

小麦面粉500克


辅料:

植物油50克

大葱50克

食盐3克

花椒粉3勺

胡椒粉2勺


葱香油酥饼的做法:

1、面粉加入温水和好,扎软,饧发30分钟

2、大葱洗净切细粒,碗中放入食油、花椒粉、胡椒粉、盐调成油酥备用

3、饧发好的面团分成6份,擀成大的面片,将油酥舀到面片上

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4、提起面片,将油酥沾满整个面片

5、撒上大葱粒,卷起,分成两份,卷叠成团,擀开成饼胚

6、平底煎锅烧热,抹上少许油,放入饼胚,稍煎一会

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7、饼面刷上一层油,翻一面

8、同样的做法再重复两次,即“三遍油,四遍火”

9、煎好的油酥饼,饼面金黄,外焦里软,松酥起层,滋味醇香

 

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