五彩菠菜的做法

工　　艺：炒口　　味：微辣味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：5分钟烹饪时间：<10分钟

主料：

菠菜350克

鸡蛋50克

香肠50克

冬笋50克

木耳50克

辅料：

香油10克

食盐4克

味精2克

姜10克

五彩菠菜的做法：

1、将菠菜择洗干净，放入沸水锅中稍烫一下，捞出放入凉开水中过凉，挤去水分，切成黄豆大小的丁，放入盘内备用

2、将冬笋加水煮熟

3、木耳择洗干净，放入沸水锅内氽熟

4、姜去皮切细末

5、将鸡蛋磕入碗内，加少许精盐、味精搅匀，用小火蒸成蛋糕，然后与香肠、冬笋、木耳一起，均切成黄豆粒大小的丁

6、将菠菜、蛋糕、火腿、冬笋、木耳放入盆内，加入精盐、味精拌匀

7、将姜末用热香油炸一下，倒入菠菜内拌匀，盛入盘内即成

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