双米肉丸的做法
更新于:2018-05-21 11:47:34
工 艺:蒸口 味:其它味难 度:初中水平人 数:2准备时间:一天烹饪时间:<30分钟
主料:
黑米适量
糯米适量
辅料:
葱适量
姜适量
鸡蛋适量
食盐适量
料酒适量
双米肉丸的做法:
1、将黑米和糯米用水泡一天。
2、将泡好的黑米与糯米混合。
3、肉馅加葱姜末、酱油、料酒、蛋液、盐搅打上劲。
4、用勺取一勺肉馅,略整形,放入米碗中,均匀的沾满。
5、将做好的肉丸放入蒸锅中,大火蒸开,转中火蒸二十分钟左右。
6、蒸好后,略闷出锅,装盘食用即可。
美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示:
1、黑米一定要提前泡发,否则不容量蒸透。
2、我的肉馅选的是外脊肉,肥肉少,基本上全是瘦肉,吃起来口感鲜嫩。
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