鲜虾甜罗勒的做法

工　　艺：煎口　　味：咸鲜味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：5分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

基围虾500克

辅料：

罗勒1把

色拉油适量

食盐4克

姜15克

蒜15克

小葱10克

水90毫升

鲜虾甜罗勒的做法：

1、材料：基围虾500克，甜罗勒一把，我称了一下是8克，这个不做具体要求的，小葱10克，生姜15克，料酒15毫升，盐4克，蒜头15克，清水90毫升

2、材料处理：虾剪去虾枪和虾须及虾脚，用清水冲洗干净，甜罗勒摘掉老的茎干，葱切段，姜切片，蒜头用刀身拍碎后剥掉蒜皮，切成小块

3、锅烧热，倒入油，再把葱姜蒜都放进去，小火煸出香味来

4、将一半的甜罗勒叶子放进去稍微翻炒一下

5、调中火，倒入大虾，翻炒几下后倒入料酒，继续翻炒到虾身变红

6、加入清水，盖上盖子，煮一分钟

7、加入剩余的罗勒叶，盐，翻炒均匀后关火装盘。

美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示：

1、因为汤汁比较鲜美，所以做的时候不妨加一些清水，做出来黄澄澄的汤汁泡一小碗饭很好吃。

2、基围虾的虾枪很硬，为了避免吃的时候扎到嘴，最好还是剪掉。

3、加入清水之后煮一分钟就可以了，时间长了虾肉老了就比较紧实不嫩了。

4、甜罗勒分两次放我觉得味道会更浓一些。

《鲜虾甜罗勒的做法》永久阅读地址：http://jushipu.com/shipu/19049/