泡姜牛肉的做法

工　　艺：炖口　　味：微辣味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<60分钟

主料：

牛腩适量

牛蹄筋适量

泡姜适量

辅料：

葱适量

蒜5瓣

八角5个

花椒适量

干辣椒适量

郫县豆瓣适量

草果4个

香菜少许

泡姜牛肉的做法：

1、牛腩、蹄筋切块，凉水入锅，焯水后，捞出

2、泡姜切片、泡椒切段

3、炒锅入油，放入切好的蒜瓣、泡姜片、泡椒、郫县豆瓣、干辣椒、花椒，爆香后，放入牛腩、牛蹄筋，草果、八角炒，生抽、冰糖，倒入凉水，没过料

4、大火烧开后，转小火，沙锅炖2-3小时

5、出锅后撒入香菜香葱即可

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