香菇鸡翅的做法
更新于:2013-05-03 16:02:12
主料: 香菇八朵 鸡全翅4 只
辅料: 葱姜 料酒 盐
调料: 生抽 老抽 糖
辅料: 葱姜 料酒 盐
调料: 生抽 老抽 糖
香菇鸡翅的做法:
1、翅膀清洗干净,斩成小块,将血水冲洗干净(我买的鸡翅是市场上鲜的,不是冷冻的,会有血水);
2、菇清洗干净去掉底部,葱切断,姜切片;
3、翅上划几刀更容易成熟和入味,鸡翅用料酒和一部分葱姜腌制去腥十分钟;
3、菇切两半,鸡翅冲洗干净准备做;
4、里放一点点油,下鸡翅煎一下,两面煎,煎到鸡翅收缩,鸡油渗出,下葱姜;
5、入适量老抽调色,生抽提味,倒入香菇一起翻炒,加入一碗开水,少许糖,开始炖;
6、炖到鸡翅熟烂,汤汁收紧,加适量盐调味即可,做鸡翅的同时,米饭也已经焖好了。
香菇鸡翅家常菜做法大全 jushipu.com温馨提示:
1、鲜鸡翅做出来的肉比较嫩,味道也鲜,如果是冷冻的,可以加点可乐什么的嫩化一下;
2、鲜的鸡肉有股禽肉特殊的腥味,用料酒和葱姜腌制下就好;
3、少许糖可以让鸡翅味道更好。
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