拌马兰头的做法
更新于：2013-05-12 21:03:25
辅料： 香干 1块 胡萝卜 少许
调料： 植物油 2勺 食盐 半茶匙 生抽 1勺 香油 少许
拌马兰头的做法：
1、马兰头摘去根用清水浸泡一晚后，用手抓摔洗了三四道水，直到没有泥沙干净为止
2、毛笋去壳冲洗后，切一个尖;胡萝卜去皮和香干(实际用了一块)都冲洗干净
3、坐锅热水，滴入几滴油，有利于保持颜色
4、下马来头快速焯水
5、用凉水冲凉挤干，切细备用
6、笋尖、胡萝卜和香干也切细
7、坐锅热油大约两勺
8、下笋丁胡萝卜和香干丁煸炒三四分钟至熟
9、下马兰头拌匀
10、加食盐半茶匙拌匀后关火
11、加一勺生抽和几滴香油拌匀即可
12、出锅
拌马兰头特色：
咸香适口
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