素鸡的做法及营养价值

素鸡

简介:素鸡是一种豆制食品,以素仿荤,口感与味道与原肉难以分辨,风味独特,也可做成鱼、虾、肉、肚等各种形状。

素鸡的营养成分素鸡的功效与作用

营养元素含量(每100克) 营养元素含量(每100克) 能量192cal 水64.3g 蛋白质16.5g 脂肪12.5g 纤维0.9g 碳水化合物3.3g 维生素A10mg 维生素B10.02mg 维生素B20.03mg 维生素C0mg 维生素E17.8mg 烟酸0.4mg 纳373.8mg 钙319mg 铁5.3mg 胆固醇0mg

防骨质疏松、促进骨骼发育
防血管硬化、防心血管疾病、护心

如何挑选素鸡

好的素鸡为乳白色或淡米色,稍带碱味,切开后刀口光亮,看不到裂痕、烂心,摸上去软硬适中、有弹性。

素鸡的制作技巧

素鸡是一种豆制食品。素鸡以素仿荤,口感与味道与原肉难以分辨,风味独特。

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