美味拔丝地瓜的做法

主料： 地瓜
辅料： 生菜
调料： 白糖 水 油

美味拔丝地瓜的做法：

1. 先把地瓜洗净去皮,然后切块,放到盘里；

2. 锅热后将油倒入锅里，小火加热；

3. 油热后将地瓜倒进锅里炸一炸；

4. 待地瓜变黄后盛出，锅里留一点油；

5. 加入3-4勺白糖，不停搅拌；

6. 糖变色后再倒入地瓜，翻炒，裹上糖，出锅，即成。

7. 用生菜装饰下就更完美了

美味拔丝地瓜家常菜做法大全 jushipu.com温馨提示：

1、拔丝说起来很简单，不过把炸好的原料外面裹上糖稀，其实这个糖就非常的考究了，早了，拔不出丝来，晚了呢，又糊又苦，味道不好，卖象也不好。要讲究色泽金黄，细丝可以抻出2、3米都不断。 　
2、所谓拔丝就是指用糖调出来的菜果，吃起来...(展开)

美味拔丝地瓜故事

拔丝地瓜的特点是原料普通，色泽鲜艳，特色：脆甜，孩子和女士都爱吃。也可仿造这道菜的做法做拔丝土豆、拔丝苹果，注意熬糖时火候一定要把握好，以免糖熬糊了发苦。

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