椒香土豆丝的做法
更新于：2013-07-21 22:46:06
辅料： 紫甘蓝 1片 花椒 适量 干辣椒 适量
调料： 香油 适量 味精 适量 醋 适量 盐 适量 白糖 适量 生抽 适量
椒香土豆丝的做法：
1、将土豆洗净去皮，再用清水冲洗干净。
2、土豆切成细丝。
3、将切好的土豆丝放到淡盐水里浸泡一下，洗去多余的淀粉。
4、尖椒、紫甘蓝、胡萝卜切丝。
5、锅里放水烧开，水开后下入土豆丝焯熟，捞出来放到冷水里过凉。
6、尖椒、紫甘蓝、胡萝卜丝焯熟。
7、锅里放油烧热，关火后放入花椒、辣椒炸出香味。
8、土豆丝上放生抽、糖、醋、适量盐，将炸好的辣椒油倒在土豆丝上，再滴上几滴香油拌匀即可。
椒香土豆丝特色：
鲜辣可口
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