主料： 青椒 300克
辅料： 蒜 适量
调料： 盐 适量
酱油 适量 醋 适量 糖 适量 味精 适量
虎皮辣椒的做法：
1、把青椒洗净
2、切成段
3、锅里不放油，将青椒放进锅里干煸
4、火稍微调小一点，用铲子轻压辣椒，使之接触到锅底
5、辣椒煸炒成虎皮色时，烹入适量的醋，炒匀后起锅
6、锅里放油，油热后将蒜放进锅里爆香
7、再把煸好的辣椒放入一起翻炒
8、分别倒上酱油，放少许白糖，盐和味精，翻炒均匀即可起锅
虎皮辣椒特色：
咸香下饭
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