主料： 螺蛳 适量
辅料： 大蒜 适量 生姜 适量 葱 适量 辣椒 适量
调料： 糖 适量 盐 适量
黄豆酱 适量 生抽 适量 老抽 适量 醋 适量 料酒 适量 味精
酱爆螺蛳的做法：
1、原料图。螺蛳洗净备用，生姜切片。
2、锅内油热后，下生姜大蒜稍炒。
3、加两勺黄豆酱炒香。喜欢辣的可以放点辣椒。
4、加入螺蛳爆炒几分钟后，加适量盐、糖、生抽、老抽、料酒、几滴醋炒几下后，加水没过食材，水开后煮3分钟左右即可加少量味精出锅。撒上葱花即可。
酱爆螺蛳特色：
酱香浓郁，咸香下饭
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