藕螃蟹的做法

主料： 藕 鸡蛋
辅料： 葱 姜
调料： 面粉 盐

藕螃蟹的做法：

1.藕切细丝，葱姜切末跟藕丝拌匀，用盐稍微腌一下进味。
2.用鸡蛋，面粉调浆，拌入藕丝，挂糊。
3.起油锅，用锅铲铲一勺子藕丝放油锅里两面煎到金黄就可以出锅了。

藕螃蟹家常菜做法大全 jushipu.com温馨提示：

1.藕丝尽量切细一点，挂糊挂薄一点，我这次做的挂糊挂厚了，而且藕丝切得不够细。
2.藕尽量选藕梢子，选脆藕，做出来的藕螃蟹才好吃。我这次选的白胖藕，看来不符合标准。不过美国很难买到粉藕，这么白胖的藕还是甜脆的。
3.炸时候火候掌握好，不能太焦也不能炸太嫩了。
4.姜葱是藕的好朋友，做任何藕菜都少不了它们，太提鲜了。

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