主料： 茄子 土豆 羊角椒
辅料： 蒜片 姜末
调料： 淀粉 盐 白糖 色拉油
东北地三鲜的做法：
1.茄子洗净小块，土豆切成厚片，辣椒撕成大片备用。
2.锅中放入500ML左右的色拉油，烧制8成热的时候放入茄子炸2-3分钟捞出，然后放入土豆片炸至边缘微黄捞出关火，用预热炸辣椒30秒即可。
3.锅中放入少许油，加入葱姜蒜末，爆香后加入炸好食材翻炒，跳入1汤勺生抽，一下少白砂糖继续翻炒入味，加少许的水，转大火烧2分钟烧制汤汁浓郁，加少许水淀粉鸡精出锅即可。
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