红枣桂圆烧排骨的做法
更新于：2013-09-30 22:28:36
辅料： 葱2段 我就用小葱头代替） 姜 2小块 蒜 3瓣 小茴香 花椒少许 八角 3个
调料： 料酒 2大勺 味极鲜酱油一大勺 排骨酱一大勺 白糖少许 盐 鸡精少许
红枣桂圆烧排骨的做法：
1、排骨斩成约一寸长的段，下锅焯水。
2、焯水后出锅洗净，沥水备用。
3、准备好葱、姜、蒜、花椒、小茴香和八角。
4、炒锅放2大勺油，下排骨爆炒
5、爆炒约3-5分钟，表面微焦，下料酒、酱油、糖和排骨酱，炒匀。
6、再将图3中的配料倒入，炒匀。
7、放水没过排骨，大火烧开转小火焖煮。
8、红枣和桂圆肉用温水浸泡。
9、排骨焖煮约30-40分钟，下桂圆和红枣。
10、至汤汁浓稠，放少许盐和鸡精调味即可。
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