奶香炸藕盒的做法
更新于：2013-10-08 11:38:23
辅料： 大葱碎 3克 鲜姜碎 3克 雀巢淡奶油 150克
调料： 盐 3克 干淀粉 8克 泡打粉 2克 澄粉 4克 水 200克 油 300克
奶香炸藕盒的做法：
1、鲜莲藕去皮洗衣净，放入凉水中浸泡20分钟，取出沥干水分，葱、姜切碎备用。
2、将鲜猪肉馅中加入大葱碎、鲜姜碎、淡奶油(100克)、盐和胡椒粉拌匀，腌制片刻。
3、将莲藕切成0.5cm厚的薄片备用。
4、将余下的淡奶油(50克)、面粉、干淀粉、泡打粉、澄粉和水混合搅拌均匀，制成脆浆待用。
5、取两片莲藕，将中间涂匀腌制好的猪肉馅，轻轻压实制成藕盒，并将其余的莲藕片及肉馅依次制作完成。
6、中火烧热锅中的油，待油温烧至六成热时将做好的藕盒沾匀脆浆放入锅中炸制金黄成熟，捞出沥净油码入盘中即可。
奶香炸藕盒特色：
奶香浓郁，鲜脆可口
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