红烧大肠的做法
更新于：2013-10-13 15:39:11
辅料： 葱 姜片
调料： 料酒 冰糖 老抽 桂皮 花椒 草果
红烧大肠的做法：
1将大肠反复清洗干净(要翻过来用盐搓两次洗，正面的肥油也要扯掉一半);将大肠焯一次水再用;将大肠放入锅中，加入大量的水，大概是肠子的四五倍;加入葱结、姜片、适量料酒(50ML)，开大火烧开，后加入适量五香料和酱油，开小火炖上2个半小时即可。
2酱油我这里放的是鲜酱油+冰糖老抽，香料我这里放的是大料、桂皮、花椒、草果。
3猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。感冒期间忌食;因其性寒，凡脾虚便溏者亦忌。 猪大肠胆固醇较高，一次不宜多食哦。
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