主料： 干豆腐 150克 大头菜 250克
辅料： 麻椒 1个 西红柿 1个 葱 适量 姜 适量 蒜 适量
调料： 花椒面 适量
豆油 适量 盐 适量 味精 适量
素炒什锦的做法：
1、大头菜切成丝洗净沥干水分备用。
2、干豆腐切成丝、西红柿切成橘子半型、麻椒切成丝备用。
3、炒锅放入豆油烧至7分热时放入葱、姜、花椒面炒香，随后放入大头菜、干豆腐、西红柿、麻椒翻炒，最后放入盐、味精、蒜翻炒装盘。
素炒什锦特色：
香辣可口
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