简介：鳄梨这种油润又高营养的果实在许多热带GJ都有栽种，但事实上它原生于中美洲。鳄梨主要有两种：一种带有深绿色果皮，另一种的果皮上则有黑疣。鳄梨全年皆可购得。
鳄梨的功效与作用
护心,提高免疫力,补充能量
如何挑选鳄梨
优质鳄梨长椭圆形，上面绿色，下面稍苍白色，密生短柔毛，羽状脉，聚伞状圆锥花序，形状美观，质感厚实即可，表面没有明显的凹陷和伤痕。
鳄梨的制作技巧
1.要注意鳄梨必须新鲜开新鲜吃,否则很快氧化变黄;
2.通常使用于沙拉、调味酱、沾料、慕斯或开胃小点中，也是墨西哥菜瓜卡摩雷的主要材料。
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