主料： 芋仔 猪瘦肉 红薯
淀粉 辅料： 枸杞子
调料： 盐 鸡精 料酒
芋泥肉丸子的做法：
1、准备好所有材料。
2、将芋仔洗净，放高压锅中上汽后再煮五分钟。
3、将瘦肉剁成泥，调入盐、鸡精和红薯粉。
4、在肉泥中调入适量料酒，将肉泥与红薯粉充分抓匀。
5、芋仔煮烂却皮，放在搅匀的肉泥中。
6、趁芋仔热的时候用手抓成芋泥，然后与肉泥充分的抓匀。
7、将拌匀的芋泥肉沫随意的抓成丸子放入蒸笼中。
8、锅中水开，将蒸笼放入锅中，中火蒸15分钟。
芋泥肉丸子特色：
鲜香可口
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