香辣豆腐的做法
更新于：2013-10-31 15:42:14
辅料： 香葱 适量 姜 适量 蒜 适量 水淀粉 适量
调料： 郫县豆瓣酱 适量 白糖 适量 料酒 适量 生抽 适量 胡椒粉 适量
香辣豆腐的做法：
1、准备好材料。
2、切好葱花，姜丝，蒜片。
3、水淀粉调好备用。
4、豆腐洗净，切成小块。
5、锅内倒油，爆香姜，蒜，葱白。
6、把猪肉末放入翻炒至变色。
7、把豆腐放入，加入1勺豆瓣酱，半小勺白糖，1勺料酒，生抽1勺，慢慢翻炒均匀。
8、加入清水半没过豆腐。
9、中小火慢烧5分钟左右至入味。
10、汤汁烧至1/3的时候，倒入水淀粉大火收汁，加入些许的鸡精和胡椒粉拌匀，撒上葱花即可。
香辣豆腐特色：
香辣鲜嫩
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