卤猪头肉的做法

卤猪头肉的做法：

1、去毛洗净处理好的猪耳朵猪尾巴猪鼻子

2、生姜，辣椒干，香叶，桂皮，八角，花椒，丁香。

3、剪一小块纱布，把辣椒干剪碎，加上花椒，丁香包入。

4、绑紧纱布，生姜等大块的香料不用包入。

5、锅中加适量水，下入所有香料煮开。

6、下入七汤匙的老抽，上色情况可以根据个人喜好增减，再加五小勺的盐，稍微咸一点猪头肉才会入味

7、下入猪头肉开始煮。

8、煮至上色，猪头肉用筷子能穿过即可，放适量鸡精，继续浸泡几小时，冷却入味后切开即可食用。

卤猪头肉特色：

咸香适口

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