番茄烧排骨的做法
更新于：2013-11-12 21:57:10
辅料： 葱 1小段 姜 1小块 八角 1个 桂皮 1片 香叶 3片
调料： 番茄酱 3汤勺 蚝油 1汤勺 白糖 1饭勺 盐 1茶匙 料酒 2汤勺 老抽 1茶匙
番茄烧排骨的做法：
1、肋排剁小块，洗净放清水里浸泡30分钟，中途倒掉血水，换清水；
2、番茄洗净，切大块备用；
3、冷锅放排骨、葱、姜、香叶、桂皮；
4、开火，放料酒；
5、加水。水量为没过排骨1指高；
6、大火烧开排骨转中火；
7、加番茄、蚝油、番茄酱、糖、老抽，大火烧开转小火；
8、小火慢炖，炖至汤汁到排骨一半时加盐继续炖，炖烂后中大火收汁即可。
番茄烧排骨家常菜做法大全 jushipu.com温馨提示：
1 根据每家锅子不同，炖制效果不同，时间长短自己掌握，以炖烂为主。
2 汤勺，称汤用的大勺；饭勺，吃饭用的勺子；茶匙，喝咖啡用的小勺。
3 排骨请卖肉师傅砍好了，可惜有点短，如果再长点会更好看。
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