抹茶卷的做法

抹茶卷的做法：

1、碗里面放满水，加一勺白糖，半勺酵母，搅拌均匀，静置5分钟。

2、将水缓慢倒入面粉中，搅成雪花片。

3、揉成面团，用保鲜膜覆盖，饧发2个小时左右。

4、将饧发好的面团再次揉好，分成两部分。

5、取一个面团，揉入抹茶粉，揉成绿色面团。

6、将白绿两个面团摁平，将绿的面团放在上面。

7、将面皮尽量擀成厚薄均匀的长方形(不规则也无所谓啦)。

8、将擀好的面皮慢慢卷起来。

9、用刀切成大小均匀的卷。

10、放入锅中，再次饧发半个小时。

11、开大火，水开后蒸15分钟即可。

12、蒸好以后，等3分钟以后开锅取出即可。

抹茶卷特色：

香甜松软

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