香菇酱拌凉粉的做法

香菇酱拌凉粉的做法：

　　1、准备好凉粉，胡萝卜，薄荷叶，大蒜，将大蒜去皮切碎末，将胡萝卜切成花型

　　2、将凉粉切成1CM见方的细长条

　　3、取1小碗，放入香菇酱，再加入蒜泥，生抽，和米醋，用勺子调拌均与，在装有食材的碗中加盐、糖、生抽、香油调味拌匀，最后晒上芝麻即可

　　4、将调制好的蒜泥香菇酱淋在凉粉上，装饰上胡萝卜和薄荷叶即可

　　烹饪小技巧

　　1、凉粉买回来后建议用凉开水浸泡清洗干净;

　　2、现做现吃不宜久放;

　　3、用此方法还可以用来做绿豆凉粉，粉皮，小米面皮，米面皮等;

　　营养功效

　　豌豆凉粉是豆子淀粉做的，含淀粉量高，是补充能量很好的食物。配以香菇酱调制的酸辣汁，在夏天实用，开胃下饭。

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