摊蛋皮的做法

更新于:2013-12-02 22:07:58

摊蛋皮的做法

主料: 鸡蛋 适量
辅料: 淀粉 适量
调料: 料酒 适量

摊蛋皮的做法:

摊蛋皮的做法图文步骤

1、鸡蛋打散,一定要充分搅拌。

2、淀粉适量,倒入料酒。

3、搅拌均匀,淀粉的量不要太多。

摊蛋皮的做法图文步骤

4、倒入鸡蛋液中搅拌均匀。

5、平底锅中刷薄薄的一层油,烧热。

6、将蛋液倒入锅中,如果控制不好量,可以用一个大的汤勺子舀一些蛋液倒入锅中。

摊蛋皮的做法图文步骤

7、晃动平底锅,使蛋液均匀的铺在锅底,蛋液凝固很快,动作要迅速,所以没拍照。蛋液完全凝固后,翻面再煎一下。

8、煎好的蛋皮放在盘子中晾凉。

9、切成丝后可以用来炒菜、凉拌、烧汤,好吃又好看。

摊蛋皮特色:

鲜香可口,营养丰富

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