1、鸡胗剔去筋膜,用清水冲洗干净
2、切成薄片,加蚝油和料酒搅拌均匀,腌制10分钟
3、彩椒切小块
4、锅中放油,待烧至六成热时将鸡胗放入
5、快速翻炒,变色后立刻盛出
6、锅中留底油,待烧至七成热时将葱姜末放入爆香
7、再放入彩椒块翻炒
8、放入鸡胗,调入生抽和盐快速爆炒出锅
咸香适口
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