香菇板栗烧肉的做法

主料： 猪肉 板栗
辅料： 红枣 香菇 姜 葱
调料： 料酒 蚝油 酱油 冰糖 淀粉 糖

香菇板栗烧肉的做法：

香菇板栗烧肉这道家常菜中板栗含有丰富的营养成分，包括糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐。红枣，富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P等，其中维生素C的含量在果品中名列前茅。它还具有补虚益气、养血安神、健脾和胃、滋润肌肤，益颜美容等功效。

1.香菇用温水泡发；红枣加几颗冰糖跟清水用蒸锅蒸二十分钟备用。

2.猪肉切大块一些，加酱油、料酒、糖、淀粉，充分抓均并腌制十分钟。

3.热锅下一点油润锅，把肉块放入锅内稍微煎一下，等肉块定型并有点赤黄时就可以先捞出锅。葱姜煸出香味后，加入香菇块拌炒出香菇香味。加入刚煎好的肉块。

4.板栗也加入锅。调味：加蚝油、酱油、冰糖，翻炒至冰糖融化。

5.加入泡香菇的水，碗底的杂质不要哈。蒸好的红枣连水一起入锅。加盖煮开后转中小火烧20分钟，收干汁即可出锅。

香菇板栗烧肉家常菜做法大全 jushipu.com温馨提示：

肉先腌制让它有底味，然后煎定型后出锅，则有效地锁住了肉本身的肉汁，不会因为长时间烧煮而变得干柴.再来就是烧了。好的辅料搭配也是成就一道美味菜肴的关键哦，所以辅料的选择要有针对性。最好是能用上当季时令的食材。

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