豆腐皮熏肉卷的做法
更新于：2014-01-01 21:27:21
辅料： 鸡蛋 一个
调料： 精盐 少许 料酒 少许 胡椒粉 少许 花椒 少许
豆腐皮熏肉卷的做法：
1、将肉馅盛入盆中，放入切好的葱姜末，调入盐、料酒、花椒水、鸡蛋、胡椒粉，再加入一汤匙温水，拌匀后腌制20分钟左右。
2、豆腐皮铺平，均匀抹上肉馅。
3、用小勺把肉馅摊平抹成厚薄均匀的一层。
4、在豆腐卷上面用牙签扎少许小孔。
5、锅内水烧开，豆腐卷放锅内大火蒸15-20分钟。
6、铁锅放一块锡纸，上面铺匀白糖，放一个篦子在糖上面，把豆腐卷放篦子上。
7、烧热锅当有烟冒出时盖上盖焖两分钟，反面再两分钟即可。
8、熏好后刷上一层香油，避免发干，把豆腐卷切成小段即可。
豆腐皮熏肉卷特色：
鲜香可口，营养丰富
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