砂锅牛腩炖萝卜的做法

砂锅牛腩炖萝卜的做法：

　　1 　　牛腩洗净，切小方块，萝卜削皮，切滚刀块

　　2　　锅中放冷水，入牛腩，烧开水，出血污，牛腩变色后捞出，用水冲洗干净血沫

　　3 　　锅中放油，开小火将姜、八角、桂皮、干辣椒入锅中慢慢煸出香味

　　4 　　倒入牛腩翻炒两分钟后，放五香粉，香叶，老抽翻炒一分钟，加入开水

　　5　　锅中水烧开后，一起倒入沙锅中，继续用大火烧开后开小火炖约一小时二十分钟，倒入萝卜煮十分钟，放盐，加入香蒜煮一分钟即可将沙锅端上桌了

砂锅牛腩炖萝卜家常菜做法大全 jushipu.com温馨提示：

　　1　　炖时不用加太多水，差不多高出牛腩2CM，萝卜出水也较多

　　2　　给牛腩出血水时，要和冷水一起下锅，用热水下锅，会收紧肉表面

　　3　　不管用什么方法，就算用沙锅清水煮，也一样香气四溢

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