冰糖干果山药泥的做法
更新于：2014-01-23 21:52:28
辅料： 熟花生碎 10克 熟核桃碎 10克 熟松子仁 10克 什锦果脯粒 30克 青红丝 2克
调料： 冰糖 50克 桂花酱 10克 水淀粉 适量
冰糖干果山药泥的做法：
1、把山药洗净放入笼屉中，上笼蒸二十分钟。
2、山药蒸熟后去皮用刀碾碎成泥。
3、把一半山药泥铺入垫好保鲜膜的小碗中，在中间扒一坑放入红豆沙。
4、再用另一半山药泥覆盖并按平，二次上笼蒸五分钟取出扣入盘中。
5、锅中放少许清水烧开倒入冰糖熬制。
6、待冰糖融化开后放入果脯碎粒搅匀。
7、水份消耗掉60%后用少许水淀粉勾薄芡。
8、待芡汁糊化透明后放入桂花酱搅匀，再倒入果仁碎搅匀，关火后倒入青红丝搅匀。
9、把炒好的糖汁浇淋在山药泥上便可食用。
冰糖干果山药泥特色：
香甜可口
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