酱烧羊骨的做法

更新于:2014-01-25 11:55:22

酱烧羊骨的做法

主料: 羊骨 1000克
辅料: 葱 1棵 姜 8克 蒜 2头 干红辣椒 3个 花椒 1克 八角 3枚 桂皮 1段 黄豆酱 100克
调料: 酱油 30ml 盐 6克

酱烧羊骨的做法:

酱烧羊骨的做法图文步骤

1、羊骨洗净切大块放入锅里注入适量冷水,大火烧开,撇去血沫捞出。葱切段、姜切片。

2、将焯过水的羊骨用凉水冲洗干净,沥干水分。

3、中火加热炒锅里的油,放入姜片、葱段、5粒蒜、干辣椒煸炒出香味。

酱烧羊骨的做法图文步骤

4、加入羊骨和足量的冷水,大火烧开。

5、加入酱油、黄豆酱无需搅拌,待煮开否撇去浮沫。

6、加入其余的蒜、八角、花椒、桂皮搅匀,小火焖煮1.5小时。

酱烧羊骨的做法图文步骤

7、调入盐拌匀中火至汤汁稍浓即可。

酱烧羊骨特色:

咸香可口

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