三文治吐司的做法
更新于：2014-01-26 11:35:56
辅料： 水 140克
调料： 糖 45克 奶粉 30克 酵母 .6克 奶油 30克 盐 3克
三文治吐司的做法：
1、将除奶油、盐外的所有材料，放入搅拌锅中，慢速拌匀，转快速搅拌2分钟。
2、加入奶油、盐慢速拌匀，转快速搅拌至面筋扩展(俗称能拉出薄膜状)。
3、盘底抹油，面团盖上保鲜膜，发酵至二倍大。
4、分割成三等分，滚圆，松驰15分钟。
5、面团擀薄排气，卷成卷。
6、收口向下(收口别捏太紧)，码放到土司模中。
7、发酵至八分满。
8、烤箱预热185度，烤约30分钟。
9、晾凉后切片。
三文治吐司特色：
鲜甜松软
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